Restauration estivale / bilan

(Source : Que Choisir)

Plus de 43 000 etablissements ont ete visités pendant les mois de Juillet/Aout par les services de la DGCCRF (Dir. Générale Concurrence, Consommation, Repression des Fraudes) pour la protection du consommateur dans tous les endroits touristiques côtés . Des progrès par rapport à l'année dernière mais encore beaucoup d'infractions intolérables dans bon nombre de restos
La restauration hôteliere et rapide décroche le pompon - un restaurant sur 10 est en infraction pour des raisons de depassement de la durée limitée de conservation des produits & de "surgélation" de ces mêmes produits. Encore trop de professionnels se contentent d'une congélation artisanale -comme un particulier le fait chez lui- ce qui peut être source de contaminations diverses. Plusieurs tonnes encore de denrées ont ainsi été retirées de la vente et detruites ! Ne jamais se fier à la vitrine à priori alléchante d'un restau, surtout s'il est récent
Enfin, le vote en mars dernier d'une formation obligatoire à partir d'avril 2007 pour tout nouvel exploitant d'un bar ou restaurant devrait être salutaire pour nous autres, clients

ils balancent des noms dans que choisir ?

Ca serait peut etre le meilleur moyen de faire en sorte que totu soit en regle...

Imagine : ils te collent un autocollant sur la vitrine pendant une ou deux semaines(bon pour les trucs lourds : peremption ect etc..) avec marque dessus : Votre restaurant Campagnile ne respecte pas les dates de permption (par exemple) .


Cela dit l idee de la formation va dans le bon sens.

Joel va encore dire que c'est à cause des restaus chinois.