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Préparer des escargots !

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Préparer des escargots ! Empty Préparer des escargots !

Message  Othory Mar 10 Juil 2012 - 20:05

Voila je viens de faire jeûner mes escargots ( 20 environs ) et j'aimerai savoir comment je pouvais les préparer !

merci de vos réponses !
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Message  Lestat Mar 10 Juil 2012 - 20:08

Aucune nourriture ni activité durant la journée. Ensuite, il faut préparer des pâtisseries et leur offrir au coucher du soleil. Joel

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Message  Othory Mar 10 Juil 2012 - 20:10

mais qu'est ce que tu me dis oO
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Message  Lestat Mar 10 Juil 2012 - 20:14

Je pensais que tu voulais les préparer au ramadan.

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Message  Othory Mar 10 Juil 2012 - 20:15

... serieu c'est du serieu ce que je demande -_-
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Message  TwentyTwo Mar 10 Juil 2012 - 22:31

Ouais franchement Lestat c'est du sérieux! Tu vas finir par te faire attraper par les modos!
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Message  Lestat Mar 10 Juil 2012 - 23:05

bien bien Shit

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Message  Cirse Mer 11 Juil 2012 - 0:44

Bonsoir Othory azalée

Les escargots, moi, je procède comme ça :

Après le jeûne, il faut les cuire une dixaine de minutes, dans un bouillon aromatisé, voilà pour la 1ère cuisson,

Puis soit on les congèle, soit on passe à la 2ème cuisson :
Toujours dans un bouillon bien aromatisé, il faut les faire cuire au moins 2 heures ...
On les égoutte, puis on peut les accommoder selon le goût, d'un beurre d'ail et persil (à la bourguignonne) ou à la provençale, ou en tourte ou en feuilletés etc ...

Mais de toute façon, il faut les pré-cuire 2 fois ; d'abord, pour les blanchir, puis pour les cuire ...

Enfin, il reste à les accommoder

J'espère avoir satisfait ton besoin Préparer des escargots ! Champignon1
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Message  Othory Mer 11 Juil 2012 - 1:56

merci cirse donc si tu as les doses de ta première preparation en cour-bouillon ça m'aiderais et si cela me convient bah sa sera la méthode cour-bouillon que j'utiliserai jusqu'à la fin de ma carrière

Une description comme une recette de cuisine serai le bienvenu Joel

tu les fait baver avec quoi et combien de fois
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Message  André Mer 11 Juil 2012 - 10:24

Othory a écrit:merci cirse

Cirse est notre grand spécialiste en matière de cuisine a base d'escargots, tu ne pouvais tomber sur meilleur conseilleur Othory.
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