soupe hivernale ( recette )

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soupe hivernale ( recette )

Message  michel le Lun 31 Jan 2011 - 16:35



a la demande de not' vampire alscacien , voici la recette ...

tout d'abord une petite précision .... je prépare souvent des '' grosses quantités '' ce qui m'évite de préparer trop souvent les même plats et remplis le congel

donc réduisez les quantités a vos besoin ...


donc ....
une grande casserole , ajouter de l'eau , 2 poules , et un bon bouillon de poule '' corsé '' porter a ébullition et réduire le feu a petits frémissements ...


ce qui nous laisse le temps de préparer les légumes ...








2 céleris , +- 5kg de carottes , 2 céleris râve , 2 bottes de poireaux , , 3kg de viande hachée ( pour les petites boulettes ) 1 kg de pâtes


mettre les légumes dans l'eau et laisser cuire le tout , cuire les boulettes dans la soupe , décortiquer et récupérer la viande des poules et bardaf .... dans la casserole

ajouter les pâtes , rectifier sel et poivre et laisser gentiment tout le machin va se faire tout seul ...









et vlan vous vla avec 60 ltrs de soupe ! lol!













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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  nazgul666 le Lun 31 Jan 2011 - 16:46

Shocked Shocked Shocked

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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  Nicole le Lun 31 Jan 2011 - 16:56

nazgul666 a écrit: Shocked Shocked Shocked
Laughing Tiens, dis donc, pour une fois nous sommes d'accord.

biz_joue x 1001.
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  michel le Lun 31 Jan 2011 - 17:22

Laughing Laughing Laughing
et encore , je vous ai pas parlé des derniers 30ltrs de sauce bolognaise ..... Laughing Laughing






lol!
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  Nicole le Lun 31 Jan 2011 - 17:38

Rebelote : Shocked Shocked Shocked .

Wink Et euh... La médecine y peut quelque chose, ou pas ? (*)

biz_joue x 1000000000000000000000000000000000000000000001.
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(*) tongue Oui, bon, on ne va pas tarder à rejoindre l'autre sujet du jour, là...
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  nazgul666 le Lun 31 Jan 2011 - 18:21

J'aime les gens qui font à bouffer pour des régiments !

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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  Nicole le Lun 31 Jan 2011 - 18:32

nazgul666 a écrit:J'aime les gens qui font à bouffer pour des régiments !
sunny Si seulement il y avait plus de régiments qui faisaient à bouffer pour les gens...

biz_joue x 1001.
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  Lestat le Lun 31 Jan 2011 - 19:23

pourrais-je avoir une recette adaptée à l'équivalant de 2 bols environ ? Laughing

Quoique, 60 litres de soupe rien que pour elle, c'est un cadeau que la petite fée n'oubliera pas de sitôt. clap

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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  André le Lun 31 Jan 2011 - 19:35

Lestat a écrit:pourrais-je avoir une recette adaptée à l'équivalant de 2 bols environ ? Laughing

clap clap
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  hiddenplace le Lun 31 Jan 2011 - 21:12

Finalement le fait de mettre 2 poules *entières* dans la soupe ne me choque pas (enfin 2, quand même^^), ma belle soeur fait une fantastique soupe de poulet en mettant aussi le poulet entier (enfin sans la tête et les pâtes quand même, mais je veux dire pas des morceaux, quoi)
Sinon comment tu conserves tes 59 litres de soupe restants après le premier repas (en admettant que toi et ta famille avaliez au moins un litre, bon allez, 2 litres au mieux^^) ? Soit tu as un mégaaa frigo, soit un mégaaa congélateur, soit un trèèèès grand rebord de fenêtre ?
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  michel le Lun 31 Jan 2011 - 21:26

hiddenplace a écrit:Finalement le fait de mettre 2 poules *entières* dans la soupe ne me choque pas (enfin 2, quand même^^), ma belle soeur fait une fantastique soupe de poulet en mettant aussi le poulet entier (enfin sans la tête et les pâtes quand même, mais je veux dire pas des morceaux, quoi)
Sinon comment tu conserves tes 59 litres de soupe restants après le premier repas (en admettant que toi et ta famille avaliez au moins un litre, bon allez, 2 litres au mieux^^) ? Soit tu as un mégaaa frigo, soit un mégaaa congélateur, soit un trèèèès grand rebord de fenêtre ?


Laughing Laughing te tracasses pas pour moi , va .............. Laughing

au garage ..... 8 frigos et 2 grands congels ........... Laughing


note au passage que sur les 60 ltrs de soupe , j'en ai distribué 20lts ( famille et amis )
le reste en ''pots de 2 lrts '' au congel

sans compter , ma fille cadette qui passe s'approvisionner régulièrement , chez son papatjeeeeeeee Laughing




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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  hiddenplace le Lun 31 Jan 2011 - 21:37

Ah bah écoute, je trouve ça vraiment très chouette, faire 60 litres de soupe, c'est presque surréaliste. Frooschy Mais en plus pouvoir le faire partager comme ça à tous ses proches, j'aimerais faire ça tous les jours si j'avais le temps et surtout la cuisine adéquate Mr green (et le frigo, et le congél et tout et tout^^)
La cuisine ça devrait toujours être ça : un vrai partage. Quand je pense à cette émission débile qu'est Masterchef, où ces c***llons de jurés faisaient des simagrées parce que la viande n'était pas parallèle aux haricots verts ou chaipaquoi, tout ça en quantité microscopique... je ne dis pas que c'est pas sympa de faire des expériences gastro, mais pour moi ça devient vite anti partage, anti convivial.

Je dis ça et ce soir on va regarder Top Chef. djak Mais Top chef je trouve que c'est pas quand même pas pareil que masterchef, la mentalité n'est pas la même. Et je sais que personne ne l'aime, mais moi j'aime bien Cyril Lignac.^^
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Re: soupe hivernale ( recette )

Message  Nicole le Lun 31 Jan 2011 - 21:56

hiddenplace a écrit:[...] Et je sais que personne ne l'aime, mais moi j'aime bien Cyril Lignac.^^
Détrompe-toi, je ne le connais pas plus que ça mais je le trouve moi aussi a priori plutôt sympatique.

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