Binnouze or not binnouze ?

Ouaip , si je puis me permettre quelques conseils de barman

Dans une préparation au shaker, on commence par verser les ingrédients non alcoolisés sur les glaçons et on finit par les alcools.

Pour obtenir un maximum de jus d'une agrume, plongez la au préalable dans de l'eau chaude : elle donnera plus de jus.

Utilisez des glaçons les plus gros et les plus secs possibles pour éviter qu'ils n'apportent trop d'eau au cocktail.

Utilisez de préférence des jus de fruit fraîchement pressés, de bien meilleur goût que les jus en bouteille.

Evitez les shakers en verre trop fragile et préférez les shakers en 2 parties qui sont plus hermétiques que ceux en 3 éléments

Mon maître ...

Je sent que je vais bientôt t'inviter d'urgence à Metz !!!!

Comme Kalistor j'ai un petit penchant pour le Bailey... mais servi sur un fondant au chocolat par exemple..avec un petit coulis de fruits rouges. Un grand classique!

Oh et puis le Château Neuf du Pape, le gewürtz sélection grain noble of course, la Clairette de Die dans le genre plus cheap...

Monbazillac

La badoit ...


je veux voir si vous réagissez ...

Branquignole va!

Tiens ce n'est pas passé inaperçu ? moi qui ne suis qu'un petit alcoolique invétéré je suis assez surpris je dois dire ...

Bon eh bien ce soir je me prépare ma tequila sunrise améliorée ... il suffit juste de rajouter une dose raisonnable de vodka en plus ...

Le whisky coca! Classique mais parfait pour se mettre une mine en soirée!

JoelRobuchon a écrit:Le whisky coca! Classique mais parfait pour se mettre une mine en soirée!

C'est le seul alcool que je ne supporte pas ...

Zut! A votre arrivée dans le Sud-Ouest, il faudra tenter autre chose!

Un petit pineau des Charentes? Généralement ça passe très bien ce genre de chose!

Ou alors su Martini avec une rondelle de citron vert...

tu sais petit canari ... si nous venons te visiter, c'est surtout pour te déguster toi et ta si trépidante personnalité !!! N'importe quel accompagnement sera parfait ... nous nous remettons entre tes mains expertes ...

Qu'est-ce que ça me ferait plaisir par les courbettes de Xéna! Mais il est vrai que les soirées sur le bord de la Garonne sont fort agréables... avec parfois un p'tit groupe de jazz manouche un peu bohème, des copains et du vin... Un vrai cliché façon imagerie d'Epinal mais que c'est bon de cultiver le cliché!

En effet rien que d'y pense j'en suis tout rêveur ... mais attention cher toi ... à nous tenter tu risques de te retrouver avec des invités surprises ... je ne prend pas beaucoup de place mais je consomme un peu tout de même ... prévoit les stocks de tequila si tu ne veux pas que je t'assèche ...